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La localidad terminará el año con cuatro ferias especiales.
El otoño en Tolosa se vive de forma muy especial. Los meses de octubre, noviembre y diciembre traen consigo una serie de ferias únicas que celebran lo mejor de la gastronomía y las tradiciones locales. Desde la dulzura de la repostería hasta el sabor inconfundible de la alubia, cada evento es una oportunidad para sumergirse en la cultura de la villa.
Goxua: 25 de octubre
Un día dedicado a los postres y la repostería artesanal, donde los asistentes pueden disfrutar de degustaciones, demostraciones y un concurso.
Esneki: 7-8 de noviembre
Dos días completos dedicados a los productos lácteos autóctonos como quesos, leche, yogures y mantequillas. Este encuentro incluye una feria dedicada a los productos lácteos, talleres, exposiciones y un Concurso de Quesos de Euskal Herria.
Fiesta de la Alubia de Tolosa: 22 de noviembre
La estrella de la gastronomía local tiene su propia fiesta. Este día, la villa rinde homenaje a la alubia con degustaciones y un ambiente festivo lleno de música y tradición. Un día muy especial para los tolosarras, donde los cabezudos y gigantes, bailes y trajes tradicionales, charangas, etc. toman las calles.
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Feria Especial de Navidad: 20 de diciembre
Como colofón del calendario, esta feria llena las calles de Tolosa de espíritu navideño, con puestos de artesanía, productos de temporada y regalos, perfectos para las compras de estas fechas.
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