- ESNEKI, la Feria Especial de Quesos y Productos Lácteos de Euskal Herria, reunirá a profesionales del sector y al público general con jornadas técnicas, degustaciones, talleres y actividades para toda la familia.
- 91 referencias de 35 queserías competirán en el V Campeonato de Leche, Quesos y Yogures de Euskal Herria.
- 28 puestos ofrecerán en la feria la oportunidad de conocer y comprar una amplia variedad de quesos y otros productos lácteos.
La quinta edición de ESNEKI, la Feria Especial de Quesos y Productos Lácteos de Euskal Herria, se celebrará los días 6 y 7 de noviembre en Tolosa, impulsada por el Ayuntamiento de Tolosa, HAZI y el Gobierno Vasco, y con la colaboración de Basque Culinary Center, Mantala, Esneki Zentroa-Leartiker, EFRIFE, GIFE, Euskal Esnekigileak y Tolomendi.
La edición de este año se ha presentado hoy en una rueda de prensa en la que han participado Aitor Agirresarobe, concejal de Comercio, Ferias y Turismo del Ayuntamiento de Tolosa; Malen Sarasua, responsable de Esneki Zentroa Leartiker; Imanol Zubelzu, responsable de Mantala Basque Gastronomy; Eneko Dorronsoro, representante de la asociación guipuzcoana de la raza frisona (GIFE); e Iker Karrera, representante de Tolomendi.
El programa se desarrollará a lo largo de dos días. El viernes, se celebrará una jornada técnica dirigida a profesionales del sector y diversas actividades infantiles. El sábado, los protagonistas serán el V Campeonato de Leche, Quesos y Yogures de Euskal Herria y la V Feria Especial de Quesos y Productos Lácteos, acompañados de degustaciones guiadas y otras exhibiciones.
Durante la presentación, Aitor Agirresarobe ha destacado la importancia de ESNEKI para fortalecer la relación entre los/as productores/as y la ciudadanía: "ESNEKI no es únicamente un concurso de quesos y productos lácteos. Es también un punto de encuentro para reconocer el trabajo de los/as productores/as de Euskal Herria, mostrar la calidad de sus elaboraciones y acercar sus productos a la ciudadanía. Tanto el campeonato como la feria ofrecen una oportunidad excepcional para ello".
V Campeonato de Leche, Quesos y Yogures de Euskal Herria
El sábado, 7 de noviembre, se celebrará el V Campeonato de Leche, Quesos y Yogures de Euskal Herria en el frontón Beotibar. En esta competición, que reúne productos elaborados en los siete territorios de Euskal Herria, participarán este año 91 referencias de 35 queserías.
El jurado, compuesto por profesionales del sector alimentario, valorará el aspecto, la textura, el aroma y el sabor de los productos a partir de las 10:00 horas. Conforme el jurado vaya degustando y valorando los quesos, estos se repartirán entre el público para su degustación, a partir de las 11:00 horas.
La entrega de premios tendrá lugar a las 13:00 horas en el propio frontón Beotibar.
28 puestos en la Feria Especial de Quesos y Productos Lácteos de Euskal Herria
Además del campeonato anual, la plaza Trianguloa acogerá de nuevo la V Feria Especial de Quesos y Productos Lácteos de Euskal Herria. Este año, contará con 28 puestos, en los que los/as visitantes podrán conocer, degustar y comprar directamente a los/as productores/as una amplia variedad de quesos y productos lácteos, a partir de las 09:00 horas.
Además, en el frontón Beotibar se organizará una nueva edición de Euskal Herriko Gazta Mahaia, una iniciativa que ha tenido una buena acogida en ediciones anteriores. Las degustaciones guiadas por expertos de Leartiker se desarrollarán en cuatro turnos a partir de las 10:00 horas, y permitirán conocer las características de diferentes variedades de quesos. Para participar, será necesario inscribirse previamente en la web esneki.eus y adquirir una entrada de 8 euros.
Jornada técnica y experiencias infantiles, el viernes
El programa de ESNEKI comenzará el viernes con una jornada técnica dirigida a productores/as y emprendedores/as, que tendrá lugar a las 10:00 horas en la casa de cultura. El encuentro servirá para compartir conocimientos sobre el sector lácteo y abordar cuestiones relacionadas con su desarrollo.
Por la tarde, se han organizado dos actividades infantiles, recomendadas para niños/as de entre 5 y 7 años. Por un lado, la experiencia educativa Esnetan, a las 18:00 horas en Alondegi plaza, donde se instalará un simulador de ordeño de vacas y se ofrecerán explicaciones sobre la leche. Por otro, el taller de cocina Errapetik ahorainoko bidea, a las 18:45 horas en el frontón Beotibar, donde los/as participantes aprenderán cómo se transforma la leche en diferentes productos lácteos.
La primera actividad será abierta al público, mientras que para participar en la segunda, será necesario inscribirse previamente en esneki.eus.
Exhibición de vacas frisonas en sustitución del campeonato
Este año no se celebrará el Campeonato de Ganado Frisón debido a motivos técnicos y sanitarios relacionados con la sanidad animal. La decisión de suspender el campeonato responde a criterios de prevención que priorizan la salud y el bienestar de los animales.
No obstante, las vacas de raza frisona estarán presentes en el programa de ESNEKI. El sábado, a partir de las 11:00 horas, Alondegia plaza acogerá la exhibición Frisoi behiak ileapaindegian. Esta actividad permitirá a los/as visitantes conocer de cerca los trabajos de preparación y cuidado de los animales.
Toda la programación y la información sobre las inscripciones están disponibles en esneki.eus.
6 de noviembre, viernes
10:00, Kultur etxea: Jornada técnica ESNEKI. Dirigida a productores/as y emprendedores/as.
18:00, Alondegia: Esnetan. Actividades infantiles. Acceso libre.
18:45, Frontón Beotibar: Errapetik ahorainoko bidea. Taller infantil recomendado para niños/as de 5 a 7 años. Inscripción obligatoria.
7 de noviembre, sábado
09:00, Trianguloa plaza: V Feria Especial de Quesos y Productos Lácteos de Euskal Herria. 28 puestos.
10:00, Frontón Beotibar: V Campeonato ESNEKI. 35 queserías y 91 productos.
A partir de las 10:00, Frontón Beotibar: Euskal Herriko Gazta Mahaia: degustaciones guiadas. Cuatro turnos: 10:00, 10:45, 11:30 (en castellano) y 12:15. Entrada: 8 euros. Inscripción obligatoria.
A partir de las 11:00, Frontón Beotibar: Degustación de los quesos del campeonato. Los quesos valorados por el jurado se repartirán entre el público.
A partir de las 11:00, Alondegia: Frisoi behiak ileapaindegian. Exhibición de seis vacas frisonas en dos turnos.
13:00, Frontón Beotibar: V Campeonato ESNEKI. Entrega de premios.
Durante la mañana: La Banda Municipal de Txistularis de Tolosa recorrerá las calles de la Parte Vieja.
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