La miel y la galleta “Abaraska”, grandes protagonistas de la feria Tolosa Goxua 2025

Comienza la época más dulce del año en Tolosa. El próximo sábado 25 de octubre, la plaza del Triángulo acogerá una nueva edición de la feria Tolosa Goxua.

Hoy se ha presentado la 30ª edición de Goxua en el obrador de Rafa Gorrotxategi. Precisamente este año se cumplen 100 años desde que la familia Gorrotxategi se adentró en el mundo de la pastelería. En 2024 fue Eceiza quien celebró su centenario, y Gozona también supera ya los cien años de trayectoria. Tres obradores con más de un siglo de historia, ejemplo del vigor y la vitalidad de la pastelería tolosarra.

La feria se celebrará en la plaza del Triángulo, de 09:00 a 14:00 horas, con la presencia de los obradores Eceiza, Gozona y Rafa Gorrotxategi. Como novedad, este año participará también la Asociación de Apicultores y Apicultoras de Gipuzkoa.

En esta edición, la apicultura y la artesanía tendrán un papel central. Durante la jornada se celebrará el XXVII Concurso de Miel de Tolosaldea, una cita que durante años tuvo lugar en otros municipios y que vuelve ahora a Tolosa después de un tiempo sin organizarse. En torno a este tema, el dulce protagonista de este año será la galleta “Abaraska”, elaborada con miel. Los equipos pasteleros y las escuelas de Tolosa prepararán juntas este dulce artesanal, símbolo de la unión entre la pastelería y la apicultura.

Pastelerías, apiculturas/es y escuelas de Tolosa, colaborando juntas

Durante las semanas previas a la feria, profesionales de la pastelería y la apicultura han visitado los tres centros escolares de la villa, acercando al alumnado al mundo de la miel y de la repostería, y transmitiendo valores de sostenibilidad y trabajo artesanal.

El sábado, las y los estudiantes volverán a ser protagonistas: de 10:00 a 12:00 horas, elaborarán las galletas Abaraska junto al personal pastelero en la plaza del Triángulo. A las 12:30, como es tradición, las galletas se repartirán entre todas las personas que se acerquen a la feria. El ambiente festivo estará acompañado por la Banda Municipal de Txistularis y el grupo Tolosa Kantari, que amenizarán las calles durante la mañana.

Concurso de tarta de manzana

Como cada año, no faltará uno de los clásicos de Goxua: el Concurso de Tarta de Manzana, que también se celebrará en la plaza del Triángulo. No será necesario inscribirse previamente: las tartas deberán entregarse directamente en el escenario, entre las 10:00 y las 11:00 horas. (Consulta las bases del concurso, aquí)

El jurado estará formado por Nieves Soroa, Elena Arzak, Armintz Gorrotxategi y Jon Sorrarain, quienes realizarán la degustación entre las 11:00 y las 11:30 horas. La entrega de premios será a las 12:00. La persona ganadora recibirá un vale de 240 euros para gastar en pastelerías de Tolosa, y el segundo premio será de 180 euros. Además, todas las personas participantes recibirán un obsequio de la Fundación HAZI.

Antes de la entrega de premios del concurso de tarta de manzana, se celebrará la entrega de galardones del XXVII Concurso de Miel de Tolosaldea, a las 11:45.

Programa

Sábado, 25 de octubre – Trianguloa plaza

Concursos, Trianguloa plaza