Alubias, manzanas y hongos, estrella del mercado

Atípico día de mercado el viernes con temperaturas templadas y viento del sur.

Como preludio a la Semana Micológica anual que se va a celebrar estos días en Tolosa, la presencia de diversas especies fue abundante. Hongos locales y foráneos( 28-30€), Ziza Hori (20-22€), Trompetas (20€),Angulas de monte (20€) y Níscalos (20€) en buena cantidad y mejor presencia se ofrecían en las mesas habituales.

Se alarga, gracias a la bonanza climatológica, la presencia de especies veraniegas. Tomates, vainas, calabacines, guindillas, de muy buena imagen se ofrecen todavía en muchas mesas a precios mantenidos.

El cambio de estación se nota ya con la presencia generalizada de calabaza, brassicáceas variadas, borrajas, puerros, legumbres locales como alubias diversas, habas, nabos, achicoria, espinaca, etc.

La oferta de frutas estacionales sigue espléndida en cantidad y calidad. Inacabable variedad de manzanas, peras, avellanas, nueces , castañas, higos blancos y morados, batxakanas, feijó y nísperos todos en diversos estados de maduración y presencia.

En la Plaza Berdura, además de la habitual presencia de planta hortícola de invierno, vimos abundancia de hortaliza de producción propia entre las que destacamos como primicia unas coliflores moradas presentadas por “Montes” de Ibarra junto a calabaza, romanesku, coliflor blanca, que corroboran el cambio de estación.