2. Laurel cerezo

Escucha: Laurel cerezo

Podado, se emplea mucho en jardinería para hacer cierres o setos, pero en Elosegi los encontrarás a lo largo del paseo en forma de árbol o arbusto, muy a menudo intercalados entre laureles... ¿Cómo diferenciarlos? Un par de pistas: las hojas tienen el borde serrado y son más anchas que las del laurel, más brillantes y de color verde más claro. Si lo ves florido, también te será fácil distinguirlo del laurel, las pequeñas flores que salen en forma de racimo son muy aromáticas y al pertenecer a la misma familia que el cerezo, almendro y espino negro, te darás cuenta de que tienen un aspecto muy similar.

También tienen un olor muy diferente, especialmente las hojas jóvenes de esta planta que al romperse desprenden ácido cianhídrico, suficiente para matar a los insectos que hay alrededor. Este ácido que huele a almendras amargas, ¡funciona como un insecticida natural! Para el ser humano, este gas en esas concentraciones y a la intemperie no es nocivo, pero cuidado con la semilla que tiene dentro del fruto, ingerida es muy venenosa. Antiguamente destilando las hojas obtenían la esencia de almendras amargas un aromatizante utilizado en pastelería, ¿no te parece una práctica de alto riesgo?